Le vignoble historique de Saint-Emilion

Château La Serre se trouve au cœur de Saint-Emilion, inscrite, avec ses paysages viticoles, au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 1999. Cette cité et ses vignobles sont la preuve vivante de cette civilisation du vin qui s'est construite siècle après siècle au gré de multiples influences, marquant de leurs empreintes paysages, habitations et monuments.

Aujourd'hui, la région bénéficiant de l'Appellation d'Origine Contrôlée de Saint-Emilion est limitée au Nord par un court d'eau, La Barbanne, à l'Est par les coteaux de Castillon et au Sud par la plaine de la Dordogne. Au Nord-Ouest, c'est le plateau de Pomerol. Cette appellation couvre donc un très large territoire avec de notables variations d'altitude et une grande diversité de sous-sols (on compte au moins 17 grands types).

Château La Serre jouit d'une localisation doublement exceptionnelle. Il est d'une part au centre du secteur historique protégé, mais il est aussi et surtout sur l'un des meilleurs, sinon le meilleur, sous- sol de l'appellation, le plateau calcaire.

 

Terre de grands crus

Ainsi c'est à l'Est et à quelques dizaines de mètres des remparts du bourg de Saint-Emilion que s'étendent les 7 hectares composants le vignoble du Château La Serre.

L'exploitation est située précisément sur le plateau des menuts, calcaire à astérie surmonté d'un sol mince, avec une faible profondeur d'enracinement (quelques dizaines de centimètres) limitant de manière naturelle la quantité d'eau disponible. L'exposition plein sud vient idéalement compléter cet avantage naturel.

Le vignoble est composé de 80% de merlot et 20% de cabernet franc, renouvelé de manière régulière afin de maintenir une moyenne d'âge de 35 ans. Cette configuration cépage, géologie et climat unique fait de Château La Serre un véritable terroir d'exception.